我们都知道，厨房用火不离人，而定期清理油烟管道里长期附着的油垢证券炒股配资平台，却往往被大家忽略。殊不知这些厨房里的“隐形火源”一旦被引燃，短时间内便会形成猛烈燃烧，稍有不慎就容易造成人员伤亡和财产损失。
rrr rr rr店铺油锅起火引燃油烟管道
r消防及时扑救
rrrrrr今年6月15日早上9时许，位于江苏徐州市沛县一沿街商铺发生火灾。消防员赶到现场后迅速在水枪的掩护下，对失火店铺内部进行灭火作业。经过十几分钟的扑救，火势被成功扑灭。消防员还利用泡沫水枪对店铺内的油烟管道进行持续灭火处理，防止其发生复燃。经了解，火灾原因是店主在熬制鸡油时油锅高温起火，蹿起的火苗被吸入油烟机，点燃了管道内壁积存的油垢所致。
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类似事故也发生在浙江宁波。今年5月，一家餐馆的厨师在做菜途中，拿着手机未关火便离开厨房。公共场所画面显示，持续加热的油锅随后冒烟起火。慌乱中赶回的厨师，错误将塑料筐丢向油锅试图灭火，结果反而使火焰向灶台周边蔓延，浓烟迅速弥漫整个厨房。所幸消防员及时赶到，很快将明火扑灭，火灾没有造成人员伤亡，但仍导致店铺大面积过火受损。经消防员初步了解，火灾起因为油锅高温起火，加上初期火灾处置不当，油烟机和油烟管道内长期未清理的油垢，直接导致火势蔓延扩大。
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今年5月28日凌晨，浙江宁波象山县某企业厨房内，一名员工在熬制葱油过程中，短暂离开仅4分钟，油锅便因持续高温起火，火势沿油烟管道迅速蔓延至四楼房顶。所幸消防员救援及时，火势很快被扑灭，没有造成人员伤亡。
rrr rr rr油垢易燃
元股证券:ygzq.hk新手股票配资入门r油烟机设备需定期清理
rrrrr厨房油锅起火后，按天配资，杠杆炒股，安全配资平台火焰何以能在短时间内迅速蔓延？油烟管道内堆积的油垢在火灾中扮演了什么角色？近日，消防部门通过一组实景对比试验，为大家直观揭示油烟管道火灾的危险性。
rr消防员首先在油烟管道内壁，涂抹了模拟真实餐饮环境的人工油垢，随后向锅内注入适量食用油并持续加热。约4分钟后，油锅开始冒烟起火，火苗不断窜起。当火苗接触到油烟管道底部的油垢后，火焰便迅速沿管道内壁向上攀升。此时，消防员提前安置在管道内的测温仪器显示，管道内壁的温度已高达170℃以上。
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消防部门介绍，厨房油锅起火后，火焰极易窜入油烟机烟道，管道内常年堆积的油垢属于易燃物，遇明火会助长火势快速蔓延整段烟道，在烟道内形成立体火灾。
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在另一组模拟试验中，消防员选取两块废弃金属板，模拟油烟管道内壁的不同情况，一块相对清洁，基本没有明显附着物；另一块则模拟长期使用后、油垢堆积的状态。此时，消防员分别在两块金属板前进行动火炒菜，可以明显看到油垢堆积的金属板很快就被蹿起的火苗引燃，火势不断向周边蔓延扩散；与之相比，相对清洁的金属板虽然同样受热，但并无明显的起火现象。
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浙江宁波市消防救援局防火监督员 徐俊：提醒广大的餐饮单位和居民朋友，在用火过程中要做到“用火不离人”，平时也得及时清理油烟机内的油垢和旁边的可燃物，避免发生火灾蔓延。
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消防部门建议，餐饮单位和公众应至少每3至6个月，深度清洗一次厨房里的油烟管道、集油盒和风机等设备；及时清理炉灶周围的塑料品、抹布等可燃物；同时在有条件的情况下，规范安装防火阀及自动灭火装置，这些设备能在火灾初期有效切断火焰和烟气的传播路径，为人员疏散和灭火争取宝贵时间。
r来源：央视新闻客户端证券炒股配资平台
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