冬瓜不仅水分足，热量还低，平时咱们大多是拿来炒或者炖汤，今天给大家分享一个不一样的新鲜吃法——胭脂冬瓜。
这是一道做法极其简单的小凉菜，当成饭后的小甜品也特别合适。不炒不炸，切一切煮一煮就好。借用红苋菜纯天然的颜色，把冬瓜染得红彤彤的，颜值特别高。吃起来冰冰凉凉，清脆爽口，家里大人小孩都喜欢。做法简单快手，分享给大家~
胭脂冬瓜
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冬瓜、红苋菜、蜂蜜
【具体做法】
1，冬瓜去皮去瓤，切成大小均匀的长条，放进冷水里浸泡一会备用。
2，锅中多烧点水，大火烧开后把冬瓜条放进去焯水2~3分钟，煮到冬瓜微微变透明就可以捞出来了。立刻放到凉白开或者冰水里过凉，这样激一下，冬瓜吃起来口感才会更清脆。
3，一把红苋菜洗干净，直接放进锅里煮，大火咕嘟一会，煮出红彤彤的汤汁，然后把苋菜捞出来，只留苋菜汁过滤到一个大碗里。
4，等红苋菜汁完全晾凉后，把过凉的冬瓜条放进来泡着，然后加入两勺蜂蜜搅匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏两个小时。
5，时间到了就可以拿出来装盘啦~冬瓜吸饱了红艳艳的汁水，看着就特别有食欲。脆嫩清甜，冰冰凉凉的，真的太解暑了。
小贴士：
1，嫌切条麻烦的也可以用挖球器把冬瓜挖成小圆球，做出来就像小红提一样，小孩子看了更喜欢。
2，如果不方便买红苋菜，用紫甘蓝煮水也可以，颜色一样很漂亮。
这道胭脂冬瓜好吃的关键，除了冬瓜要脆，还有就是那一抹清甜的底味，所以我都是用蜂蜜来代替白糖，吃起来特别清爽润口，一点也不腻。
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